تقرير مفصل عن إستراتيجية تطوير جودة العسل الحضرمي وتعزيز حضوره في الأسواق العالمية

تقرير مفصل عن إستراتيجية تطوير جودة العسل الحضرمي وتعزيز حضوره في الأسواق العالمية

أخبار دوعن / كتبه الاستاذ/ حسن محمد حسن مقيبل

مقدمة:-

بسم لله والحمد لله والصلاة والسلام علئ رسول لله واله وصحبه ومن والاه اما بعد

يُعد العسل الحضرمي من أجود أنواع العسل في العالم بفضل تنوع الغطاء النباتي في حضرموت، وانتشار اشجار السدر في وديانها وطبيعة مناخها الجاف، وتقنيات التربية التقليدية التي تُكسب العسل خصائص علاجية وغذائية عالية. ومع ذلك، فإن دخول السوق العالمي يتطلب معايير علمية وإجراءات متقدمة لضمان الجودة، ومكافحة الغش، وتحقيق ثقة المستهلك الدولي.

أولًا: مقومات الجودة في العسل الحضرمي:-

1. البيئة الطبيعية

تنوّع المراعي مثل السدر، السمر، اللبان، المراعي الجبلية.

المناخ الجاف الذي يقلل نسبة الرطوبة في العسل.

غياب الملوثات الصناعية في أغلب مناطق حضرموت.

1. طرق التربية التقليدية

اعتماد النحالين على الخلايا البلدية والخبرات المتوارثة.

الاعتماد على المراعي الطبيعية دون تغذية صناعية او سكرية.

1. الخصائص الكيميائية

انخفاض نسبة الرطوبة إلى 14–16%.

ارتفاع الإنزيمات الطبيعية (الدياسيتيز، البرولين).

خلوّه من الإضافات.

ثانيًا: التحديات الحالية:-

1- غياب التوحيد في المعايير بين المنتجين.

2- دخول منتجات مغشوشة للسوق باسم العسل الحضرمي.

3- دخول خلايا نوب بكميات كبيرة جدا الئ حضرموت من جميع المحافظات اليمنية وخاصة في موسم السدر

4- ضعف التغليف والعرض مقارنة بالمنتجات العالمية.

5- غياب مختبرات معتمدة دوليًا في حضرموت.

6- ضعف التسويق الدولي وعدم وجود علامة تجارية موحدة.

ثالثًا: الاستراتيجيات العملية لإبراز جودة العسل الحضرمي عالميًا:-

1. توحيد المواصفات والمقاييس

إنشاء “المعيار الرسمي للعسل الحضرمي” ويتضمن:

نسبة الرطوبة المسموح بها.

نسبة البرولين والإنزيمات.

منع التغذية السكرية في موسم الإنتاج.

تحديد مصادر المراعي وتصنيفها (سدر – سمر – مراعي جبلية…).

اعتماد لون ورائحة ونقاوة طبيعية.

2- تحديد كميات خلايا الانواب لكل وادي حتئ لا تنهك المرعئ ويؤدي ذلك الئ ضعف جودة العسل

1. الفحص المخبري المتقدم

توفير مختبرات معتمدة دوليًا (ISO 17025) في حضرموت لإجراء:

اختبار HMF (مؤشر التسخين).

نسبة الرطوبة.

البروتينات والإنزيمات.

اختبارات كشف الغش بالسكريات الصناعية.

تحليل حبوب اللقاح لإثبات مصدر العسل.

فائدة: شهادة مخبرية دولية ترفع المصداقية وتفتح أسواق أوروبا والخليج.

1. تطوير أساليب التربية والإنتاج

تدريب النحالين على التربية الحديثة.

منع استخدام المبيدات قرب المراعي.

توفير دورات حول مكافحة الآفات دون كيماويات.

إدخال أنظمة GPS لتوثيق مواقع المراعي.

تبني “السجل الرقمي لكل خلية” لإثبات مصادر العسل.

1. تحسين التعبئة والتغليف

يجب أن يكون التغليف:

مقاومًا للحرارة والضوء.

مزودًا بملصق يوضح: نوع المرعى، المنطقة، الموسم، نتائج الفحص المخبري.

استخدام أوعية زجاجية طبية وليس بلاستيكية.

وضع QR Code يربط بالمختبر والسجل الرقمي.

6- العلامة التجارية الموحدة

إنشاء هوية عالمية موحدة باسم:

“Hadramout Honey – Pure Arabian Desert Gold”

وتسجيلها عالميًا في:

هيئة المواصفات السعودية SASO

هيئة الغذاء والدواء FDA (إذا استهدف السوق الأمريكي)

نظام مدريد لحماية العلامات التجارية عالميًا.

1. التسويق العالمي الحديث

عبر:

إنتاج محتوى مرئي احترافي عن طرق التربية والبيئة.

تسويق عبر سفراء السوشال ميديا في الخليج وأوروبا.

المشاركة في معارض الغذاء العالمية مثل:

Gulfood (دبي)

SIAL (باريس)

Anuga (ألمانيا)

مع التركيز على:

فوائد العسل الحضرمي للصحة والمناعة.

مقارنات مخبرية بينه وبين العسل الدولي.

عرض قصص النحالين الحضارم.

1. شهادات الجودة الدولية

لتحقيق دخول سهل للسوق العالمي يجب الحصول على:

ISO 22000 – نظام سلامة الغذاء.

HACCP – نظام تحكم المخاطر.

شهادة “عسل عضوي” من جهات أوروبية.

شهادة تحليل مخبري من مركز معتمد.

رابعًا: خطة رفع مستوى الجودة (خطة عملية سنوية)

المرحلة 1: 3 أشهر

إنشاء وحدة ضبط جودة مركزية.

تدريب 50 نحالًا على المعايير الموحدة.

بدء التحاليل المخبرية الدورية.

المرحلة 2: 6 أشهر

إطلاق خط تغليف عالمي.

إنشاء مختبر معتمد جزئيًا.

بناء متجر إلكتروني رسمي.

المرحلة 3: سنة

الحصول على ISO 22000.

تصدير أول شحنة إلى أوروبا والخليج.

توقيع عقود مع موزعين في الإمارات والسعودية والكويت.

اعتماد الهوية الموحدة للعسل الحضرمي.

خامسًا: التوصيات النهائية:-

1- إنشاء مجلس رسمي باسم (مجلس العسل الحضرمي).

تطبيق نظام تتبع إلكتروني لكل منتج.

2- إرسال عينات شهرية لمختبرات دولية لضمان المصداقية.

3- مكافحة الغش بسن قوانين رسمية وعقوبات رادعة.

4-رفع وعي المستهلك العالمي بقيمة العسل الحضرمي عبر قصص واقعية.

خاتمة:-

العسل الحضرمي يمتلك كل المقومات ليكون من أهم منتجات اليمن عالميًا، لكن إبراز جودته يتطلب تكاملًا بين العلم والتسويق ودعم واهتمام الدولة، ووجود بنية مخبرية قوية، وعلامة تجارية موحدة.

الالتزام بالمعايير المذكورة سيجعل العسل الحضرمي منتجًا فريدًا يُنافس أقوى العلامات في الشرق الأوسط وأوروبا وبالله التوفيق والسداد.